フォンスは、キャナルシティ博多にオープンする「CANAL Gourmet Street「KUOHKA（くおうか）」」内に、新業態のバー＆グリルとベーカリー＆カフェの2業態を、エリア最大規模で出店する。

THE CITY BAKERYは、ニューヨーク・ユニオンスクエアに1990年に開業したベーカリー。創業者モーリー・ルービンさんは、TV局のプロデューサーだった異色の経歴の持ち主で、その独創的な発想から生まれたプレッツェルクロワッサンや濃厚なホットチョコレートは、瞬く間にニューヨーカーから愛された。

新業態のバー＆グリル「THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多」は、「THE CITY BAKERY」が初めて取り組む、九州の食材による鉄板焼。商人の町として栄えた活気あふれる街「博多」で、NY発祥のベーカリーが新たな業態をスタートする。九州の新鮮な魚介や肉、野菜を使った鉄板焼に、自家製パンを添えて。ちょっと一杯からしっかり呑みまで、パンを絡めたくなるソースにビールやワインが進む料理の数々を楽しめる。

福岡上陸10周年、地元福岡の人々に親しまれてきたNY発祥のベーカリー「THE CITY BAKERY」が、博多エリアに初出店する。NYレシピを再現したパンやペイストリーをはじめ、福岡生まれの人気商品が充実のラインナップ。

新店舗の住所は、福岡県福岡市博多区住吉1-2-82キャナルシティ博多グランドビルB1階 KUOHKA。