モロッコで高い評価を受けている寿司屋「Sushi 粋 -iki-」が、日本人向け寿司学校を開校。海外で寿司職人としてのキャリアを築きたい日本人に向けて、現地の第一線で活躍できる実践的なスキルを提供する。

海外における日本食、特に寿司の人気は年々高まり続けている。一方で、現地の寿司店において本物の技術を持った職人の不足が課題とされている。「Sushi 粋」では、現地の需要に応えると同時に、日本人にとっても世界を舞台に働ける新たな道を提供したいという想いから、寿司学校の開校を決定した。

実際に営業中の寿司店「Sushi 粋 -iki-」が教室となり、実店舗の営業現場で、現地のリアルな接客・提供体験を通じて学ぶことが可能。講師陣は経験豊富な日本人寿司職人とオーナー・横山翔来さん。寿司未経験者でも基礎から丁寧に指導する。学校では反復練習と現場実習を重視した1カ月集中プログラムで最初に理論を学び、徐々に技術を習得。修了テスト合格後は実店舗での実習も可能。授業はほとんどマンツーマン形式で、一人ひとりの習熟度に合わせ、手厚い個別指導を実施する。

滞在費無料のシェアハウスも完備。1カ月間のモロッコ滞在を支援し、受講生の経済的負担を軽減する。修了生は、「Sushi 粋」本店またはモロッコ国内の星付きホテルの和食部門など、即戦力として働ける場を紹介する。受講料は30万円（税込）。詳しくはこちら。