haveは、飲食店の新規出店における成功確率を高めるテストマーケティング拠点「飲食店.β（ベータ）」にて、新たな業態開発のテストマーケティングとして3月12日に「生姜焼き食堂 上出来（じょうでき）」をオープンする。

舞台や美術館のように、展示される作品ごとにセットも変わる、あくまで出展者の世界観が主役であり、「飲食店.β」は単なるハコでありたいと考えている。飲食店に必要な基本的な設備は用意しているが、出展者ごとにセット（外装、内装）は変えてもらう。シェアキッチンのように、料理だけが変わるのではなく、出展者の世界観（空間）を作って出展してもらう。世の中に必要とされ続けている飲食店には、料理だけでなく、接客だけでもない世界観がある。飲食店.βへの出展はゴールではなく通過点だ。出展には期間を定めて、正規版のオープンへの足がかりとしてもらう。

鹿児島発祥のブランド豚である茶美豚は、上質な赤身とクセのない脂、旨味成分のイノシン酸を多く含んだ確かな旨味を感じることができるブランド豚。「生姜焼き食堂 上出来」では「茶美豚バラ」「茶美豚肩ロース」「茶美豚リブロース」の3種類を用意し、その日の気分や好みによって選ぶことができる。フレッシュな生姜の辛味と旨味溢れる秘伝のタレで焼き上げた「上出来」の生姜焼きは、石川県産こしひかり100％の白米ごはんが進む逸品だ。定食には「特製能登のいしる出汁入り味噌汁」とお漬物、薩摩赤玉の生卵1個を1つ無料で付ける。

所在地は大阪市中央区南船場3-6-1-102。

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