ジーエフシーは、沖縄県産の高品質なもずくを使用した新しい提案メニュー「洗いもずくIQF（個別急速冷凍）」を発売した。

同社は、「「おいしい出会い」を創りたい おいしい笑顔を世界に広げたい」をビジョンとして掲げている。創業以来、業務用加工食品の企画・開発・販売を通じて、日本の食文化の素晴らしさを全国に、そして世界へと発信してきた。約3万点の商品アイテムと1000社を超える協力会社との連携により、高品質で安全な商品の安定供給を実現している。

「洗いもずくIQF」は、素材そのものの味わいを活かした高品質な沖縄県産もずく。便利なバラ凍結仕様で、必要な分だけ取り出せるのでロスを削減。保存性も高く、長期間の使用が可能だ。形や重量が均一で手間いらず。20gポーションで計量作業が不要。調理の手間を省き、効率的な運用を実現する。

これまでにない手軽さと沖縄の味わいを両立した「洗いもずくIQF」は、厨房での作業時間を削減しつつ、メニューの幅を広げることが可能。ホテルやレストラン、居酒屋などの業態に最適な商品だ。おすすめの調理方法は、「もずく天ぷら」（冷凍のまま天ぷら粉をつけて揚げるだけで、カリッとした食感と新鮮な驚きを提供する一品に）、「三杯酢と和えた小鉢メニュー」（シンプルなアレンジで、さっぱりとした味わいを楽しめる一品として活用できる）など。

ジーエフシー