2024年11月15日 20:14
サンクトガーレンは「あしがらいちじく」を使用したデザートビール「ウィンターフルーツタルトエール」を11月28日より冬季限定で発売する。
カラメル麦芽を使った香ばしい琥珀色のビールは、ジンジャーとシナモンを効かせてジンジャーブレッドのような味わいに。そこに完熟いちじくのジャムのような濃厚な甘さと、りんごの爽やかな酸味をプラス。甘さとスパイシーさが絡み合った複雑な味わいとなる。
神奈川県足柄地区はサンクトガーレンが春夏限定で製造しているオレンジのフルーツビール「湘南ゴールド」の産地のひとつ。その縁で「あしがらいちじく」と出会い、このビールを開発した。
いちじくの果実は柔らかく大変傷みやすいため、若い状態で流通しているものがある。でもいちじくはメロンなどと違い、収穫後に甘く（追熟）なることはない。神奈川県は大消費地である東京に近いため流通中に果実が傷むリスクが低く、樹上で完熟した朝採り果実をその日に出荷することが出来る。完熟したいちじくの果肉は、ねっとり柔らかく優しい甘味が楽しめ、若もぎされたものとは一線を画す美味しさだ。このビールには出荷前に傷ついてしまった「訳あり果実」を活用している。
「ウィンターフルーツタルトエール（発泡酒）」希望小売価格539円（税抜）。販売場所は公式オンラインショップ、東武百貨店池袋店、東急百貨店吉祥寺店、そごう横浜店、京急百貨店、近鉄百貨店あべのハルカス近鉄本店ほか。サンクトガーレンタップルームでは、樽生を楽しむことも出来る。
