マロリーポークステーキは、8月1日に、12店舗目となる「マロリーポークステーキゆめタウン丸亀店」をオープンする。

運営元の57は、「高くて旨いは当たり前、安くて旨いに価値がある」というコンセプトを掲げ、飲食業態展開をしている。マロリーポークステーキでは、メニューをポークステーキに絞ることで、オペレーションを効率化した。また大量発注によって仕入れコストを下げることができ、ポークステーキ200g、990円からという低価格を実現している。

マロリーポークステーキは、「分厚すぎて漫画のような豚の塊肉」として、オープン当初からSNSや各種メディアで一気に話題に。巨大な肉の塊という見た目のインパクトと、真空低温調理で実現した絶妙な火入れによる柔らかな豚肉で人気を博した。

こどもの頃からの夢だった、漫画に出てくるような「巨大な肉の塊を頬張りたい」、そんな想いを実現するために、試行錯誤を経た結果、豚肉にたどり着いた。しっかりとした赤身にさす脂身は甘く、旨味を感じさせるが、それでいてくどくない。そんな豚肉の肩ロースを塊肉のステーキにするのはピッタリだ。

オープンイベントを開催。8月1日〜5日の5日間は、限定50食、ポークステーキ全品、290円割引で提供する。メニュー例（単品価格）、「飯野山（ポークステーキ200g）」990円が700円。「屋島（ポークステーキ270g）」1190円が900円。「富士山（ポークステーキ 450g）」1790円が1500円。