2024年06月21日 09:05
ワタミファームは、はちみつのプロフェッショナル企業の山田養蜂場とコラボした新商品を6月20日に発売する。
北海道網走郡美幌町にあるワタミファーム美幌峠牧場では、動物福祉、環境負荷低減をテーマに、約300haという広大な敷地で、牛が自由にたくさんの草を食むことができる自然豊かな環境のもと、日本最大級の「放牧型酪農」を行っている。現在では約300頭のホルスタインを飼育し、自家生産した牧草を主食とした、グラスフェッドミルクを搾乳している。
日本ではまだ珍しいグラスフェッドミルクを100％使用した贅沢なアイスを開発している。グラスフェッドの牛からとれるミルクは、牛に優しいだけではなく、栄養価が高いため、人の健やかな暮らしに、とてもよいミルク。ナチュラル志向の人々をはじめ、多くの人にグラスフェッドミルクアイスで生乳本来の味わいを堪能してもらえる機会となる。
グラスフェッドとは、日本語にすると「牧草飼育」。その名の通り牛を牧草で育てること。酪農って聞くと、牛が広大な大地で自由に牧草を食みゆったりと過ごす様子を一番にイメージするかもしれない。だが実は日本では、そのような環境の「放牧型グラスフェッド酪農」は全体の0.2％にすぎず、ほとんどの時間を牛舎でつながれて、穀物飼料を与えられる飼育方法が行われている。
「美幌グラスフェッドアイスはちみつ/リッチミルク」は希望小売価格400円（税別）。ワタミファーム公式HP・楽天市場にて購入可能。
