FOOD & LIFE INNOVATIONSは、醤油も箸もいらないワンハンド寿司「むすび寿司」の東京初進出店舗を5月24日にオープンする。

「むすび寿司」は、江戸時代末期に花開いた屋台文化で流行したボリューム満点の寿司を、令和の時代に合わせて「より手軽に、リーズナブルに、様々な用途に合わせて食べられる。」新たなスタイルに注目した寿司を提供する。「むすび寿司」では、回転すし「スシロー」などを有するFOOD & LIFE COMPANIESの仕入れ力を最大限発揮された寿司ネタを使用し、また、醤油漬けなどのひと手間を加えることで、醤油も箸も使わずにワンハンドで食べられる。シャリにもこだわり、赤酢を使用した「赤シャリ」と、それを歯切れにこだわった海苔と合わせている。

「むすび寿司」は、昔ながらの歴史や伝統が残る街並みを誇る東京人形町に初進出する。日常での利用はもちろん、近隣に勤めている人や外国人観光客など、老若男女問わず人通りがある場所で、気軽にボリューム満点の寿司を購入できる。

「むすび寿司人形町店」は5月24日にオープン。オープンを記念して5月24日～28日の期間限定で、対象の3品を半額で提供する。「天然南まぐろの中とろ」330円（税込）が期間限定半額の165円（税込）。「いくら」330円（税込）が期間限定半額の165円（税込）。「漬けサーモン」270円（税込）が期間限定半額の135円（税込）。対象期間は5月24日～28日。※1日の販売数に限りあり。