2024年05月13日 15:49
食乃邱は、台湾バーガー専門店「とぶの坂」1号店を新宿区高田馬場に5月14日オープンする。
「とぶの坂」は、⻁の「と」、豚の「ぶ」で、「飛ぶ」という勢いで坂道を上るような努力で、顧客に美味しい料理を提供するという想いを込めて名付けた。台湾バーガー「刈包（グァバオ）」は台湾のまんじゅう（中華まんの皮部分）で角煮や高菜等の様々な具材を挟んだ台湾のソウルフード。見た目が豚肉（豬）をかじった⻁の口のようなことから「⻁咬豬」という別名があり、半月型の形はお財布のようにも見える為、縁起のいい食べものとされている。
「THE・伝統台湾バーガー」は、台湾グルメの定番、刈包の王道「煮込んだ五枚肉+高菜+ピーナッツ粉」の組み合わせ。香ばしくとろける五枚肉と、粗挽きピーナッツの食感が絶妙なハーモニーを奏でる、まさにTHE TAIWANな一品だ。「ジューシーパイコーチーズバーガー」は、台湾夜市風味のパイコーに、とろけるチーズをトッピング。肉汁が口いっぱいに広がり、台湾特産の胡椒塩の風味が融合する。一度食べたら、もう止まらない美味しさだ。
また、台湾バーガー以外にもルーローハンやラード混ぜご飯、厳選したドリンクメニューも取り揃えているので、本場台湾の味を楽しみに気軽に立ち寄れる。テイクアウトやUber Eats等による配達、ケータリングも対応している。
住所は東京都新宿区高田馬場4-17-17。オープン日は5月14日。
