杜の街グレース内の「DEAN & DELUCA岡山」では、年末年始のごちそう疲れを癒し、冬の寒さにやさしく寄り添うドリンク「バナナ糀ミルク」を1月17日～2月29日まで発売する。

今回のシーズナルドリンクにて着目したのは、日本の気候風土によって育まれてきた発酵のチカラと、糀の発酵やフルーツの熟成によってもたらされる濃厚で自然な甘さ。腸内環境にやさしいとされる甘酒、ライスミルク、バナナを掛け合わせ、体を中から整えて心を和ませる1杯を目指した。

栄養豊富な日本伝統の発酵食品・甘酒に、腸内環境にうれしい栄養素がつまったバナナをたっぷり加え、発酵ライスミルクでおいしさを整えた新感覚のバナナミルク。砂糖や甘味料は不使用で、素材の自然な甘さをたのしめる。粒が残る糀甘酒と粗くつぶしたバナナで仕立てた豊かな飲みごたえで、体にすーっとなじむ。

バナナ糀ミルクは、植物由来の原料でつくったからだにも環境にもやさしいプラントベース。新潟県八海山系のまろやかな軟水と国産糀でつくったとろりと濃厚な糀甘酒と、石川県の霊峰・白山の清冽な湧き水と契約栽培米を使った発酵ライスミルクの相乗効果で、発酵の恵みと素材の栄養素を丸ごと味わえる。バナナは最上の甘さと濃度に仕上がる熟れ具合を1本1本見極め、注文を受けてから1杯ずつつくっている。

「バナナ糀ミルク」の販売期間は1月17日～2月29日。Sサイズ650円（税込）。Mサイズ790円（税込）。*表示価格は、消費税8%（イートインの利用の場合消費税10%）