日本丸天醤油は、秘伝の砂糖醤油を練りこんだ冬季限定の味付き生餅「醤餅（ひしおもち）」の初回受注分が完売したため、追加受注を行うことを決定。公式オンラインショップにて11月28日より予約を受け付ける。

「醤餅」は、創業200年以上の歴史を誇る日本丸天醤油にて100年以上も続く社内の伝統行事である師走の「餅つき」から誕生した。師走の1日に蔵人全員が集い、大きな臼で何杯もついた餅つきでは、お餅を混ぜるときに使う手水の代わりに自社の醤油をベースとした砂糖醤油を使い、練り上げるようにお餅をつきあげた。毎年仕立てたお餅は長年顧客や近所の人々への贈答用として配る「知る人ぞ知る」商品だったが、より多くの人々に味わってもらいたいという想いから、冬季限定のギフトとして、商品化を実施。幅広い世代から愛される逸品となった。

醤餅に使用する砂糖醤油は日本丸天醤油に残された秘伝のレシピによる黄金比率に合わせた、長年守られている門外不出の味。本醸造方式にて造られた旨味成分の強い濃口醤油を加熱しながら、ゆっくりと砂糖を混ぜ合わせることで生まれる、まろやかな味わいが特徴だ。砂糖醤油をお餅に「つける」のではなく、餅つきのように「混ぜ合わせる」ことで生まれる、柔らかな甘さが特徴のクセになる逸品となる。

「醤餅」は11月28日予約受付開始。1箱20個入2199円（税込）。※送料別。※40g（1個当たり）。販売先は公式オンラインショップ。※販売期間は3月上旬まで、発送は年明けを予定。