2023年10月18日 12:11
肉弁当は、10月18日、鹿児島県産和牛に黒豚など、素材と茶色にこだわった弁当屋「肉弁当」を、戸越銀座商店街に開店する。
同社は、焼豚のプロ・薩摩ファームブロスト、黒毛和牛のプロ・1129、都内で3店舗のとんかつ屋を営むfierceの3社共同出資にて設立された会社。近年「映え」を意識したカラフルでおしゃれな食品が多く出回る中、男女ともにガッツリ系のお弁当を求める声も多く、背徳感がありながら「舌もお腹も心も満たせる手作り弁当」を提供することを目的に食べ歩きの街である戸越銀座商店街に1号店（本店）をオープンすることにした。
「鹿児島県産和牛に黒豚、極上の肉をできるだけ気軽に楽しんでいただきたい。」そんな思いから「茶色いは、旨い。」肉弁当は誕生した。様々な出会いと縁から、戸越銀座の地に1号店をオープンする事となったが、グルメに精通した地元の人々に愛されるお店となるよう「新しいけど、どこか懐かしい味。」を提供。食べ歩きの街、戸越銀座の地に根付く名店を目指し、「茶色い旨い弁当」を提供していく。なお、肉弁当では、自動炊飯器と自動飯盛機を導入。オートメーション機械を導入することにより、個人のスキルに依存せず定量定質のご飯を提供するとともに、鹿児島県産和牛に黒豚、極上肉の手作りおかずを合わせることで、いつ来店しても同じクオリティのお弁当を提供する。
開店日時は10月18日11時。所在地は東京都品川区戸越3-2-3。
