ソルト・コンソーシアムは、7月6日エムズクロス人形町に開業するグルメ横丁・ハシゴ楼に「鶏だしおでんかしみん人形町店」をオープンする。人形町店限定で、ハシゴ酒を楽しめるハシゴ楼にもピッタリな「ちょいのみセット」も販売する。

「鶏だしおでんかしみん」は、中目黒の焼鳥店「焼鶏あきら」のエッセンスを受け継ぎ、独自に選び抜いた鶏ガラと野菜をベースにじっくりと煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚鶏だしで仕上げた「鶏だしおでん」のブランドとして、丸の内店から始まり、青山一丁目にも店舗を構えている。

この度新しくオープンする店舗では、古き良き京町家をイメージした店内に配された臨場感のあるカウンターで「鶏だしおでん」を楽しめる。たっぷり2日かけ柔らかく煮込んだ大根や、半熟の黄身がトロッと溢れ出る「こだわり卵の半熟おでん」など自慢の鶏だしおでんのほか、お酒にも合う料理をラインナップ。また、その日ごとに違った銘柄を揃え季節の日本酒も楽しめる。ランチやディナーでの食事の他、待ち合わせ前の1杯やハシゴ酒の1店にも利用できる。

おすすめメニュー「大根」は380円（税込）。たっぷり2日掛け柔らかく煮込んだ大根おでん。「こだわり卵の半熟おでん」360円（税込）は、半熟の黄身がトロッと溢れ出る半熟卵のおでん。「鶏南蛮揚げ」750円（税込）は、自家製タルタルと味わう甘酢に絡めたジューシーな唐揚げ。「ちょいのみセット」1000円（税込）は、おでん2種とドリンク1杯がセットになったお得なセットとなる。*「ちょいのみセット」は提供に条件あり。