2023年05月31日 09:50
エア・ウォーターおよびエア・ウォーター北海道は、5月30日、陸上養殖プラント「杜のサーモンプラント・東神楽」のオープニングセレモニーを行い、稼働を開始した。
漁業においては、地球温暖化や赤潮被害等による天然魚の漁獲量減少に加え、漁業従事者の減少・高齢化が課題となっている。一方で、人口増加に伴う世界的なタンパク質需要の高まりを背景に、輸入魚の価格高騰や供給不安定化も進んでおり、食料安全保障の観点からも養殖ニーズが高まっている。中でも、海水温の上昇といった自然状況に左右されにくく環境負荷の低い安定的な漁業モデルである陸上養殖が広がり始めているが、商業規模で採算を取るには大型設備が必要とされている。こうした状況において、同社グループは養殖時に不可欠な酸素、エネルギー、人工海水などに加え、遠隔監視・鮮度保持・食品分析などの技術を抱えており、これらを組み合わせ、養殖プラントの設計から設備の運転、メンテナンスまで一貫したパッケージで展開する「陸上養殖プラットフォーム」提供事業に参入する。
同プラントを建物の総面積が1000平方メートル程度で初期投資が抑えられる中小型設備でも採算の取れる実証の場として、高品質で美味しいサーモンを作るための生産技術やノウハウを確立していく。1年後を目途に、各自治体や漁協、外食チェーン店、食品商社などに陸上養殖プラットフォームの提供を開始し、特に需要の高いサーモンの安定供給を通じて、食料自給率の向上に貢献していく。
所在地は、北海道上川郡東神楽町字志比内73-3。
