ホテルニューオータニ（東京）は、4月22日の「アースデイ」に合わせて、ホテルのシェフが家庭で挑戦できる、「地球に優しい」食品ロス削減メニューを紹介する企画「Chef’s Online～Earth Day～」を、4月21日20時より、ホテル公式インスタグラム（@hotelnewotanitokyo）上にて生配信で行う。

4月22日は地球環境のことを考える「アースデイ」。美味しく、健康的で環境にも優しいメニュー開発を通じて「食のSDGs」に取り組むホテルニューオータニでは、昨年、「Chef’s Online～Earth Day～」を初開催。契約農家「海老原ファーム」と協業し、産直野菜を美味しく食べるレシピをライブ配信で紹介した。

2度目となる今年は、通常は捨てられる薄皮まで使った黄えんどう豆100％の麺「ZENBヌードル」で作る「ナポリタン」と、残り野菜を使ったフードロス削減コンソメスープの2品を、子どもの食育にも取り組む、ホテルニューオータニ統括料理長の太田高広さんが紹介する。

ホテルニューオータニでは、館内直営レストランにて、和洋中様々な「ZENBヌードル」を使用したメニューを提供している。中でも王道の洋食メニューを「ZENBヌードル」を使って仕上げた「昔ながらのナポリタン（ZENBヌードル）」は大好評。「Chef’s Online～Earth Day～」では、その「ZENBナポリタン」を家庭でも再現できるレシピで、ホテルシェフがリアルタイムで丁寧に紹介する。

インスタライブ配信は4月21日20時から（予定）。