2023年03月22日 09:07

GLIONグループは、同グループが運営する大阪築港・赤レンガ倉庫のフレンチレストランLA VIE 1923(ラヴィ1923)にて4月1日~6月30日までの期間限定で、黒毛和牛にマグロ・雲丹を掛け合わせた新たなNeo Genrelessコースを販売する。

ハワイのThe Ritz-Carlton Residences, Waikiki Beachに本店を構えるLA VIE 1923。大阪の築港・赤レンガ倉庫の一角に構える店は、全てのDinnerコースに黒毛和牛を使用した型破りで非常識な「肉フレンチ」を考案。ランチタイムにはフランスの家庭料理をイメージしたランチコースを利用できるレストランとなる。

肉は全て黒毛和牛のサシと赤身の絶妙なバランスを持つA3・A4ランクのみを使用しており、生・ロースト・グリエ・ラグーなど変幻自在に姿を変えて登場。和と洋が交差するまさにジャンルのない、全く新しいフレンチを提供している。

そんな肉フレンチのベースはそのままに食材のcombinationを楽しめるジャンルにとらわれない新たなコース「Neo Genreless」が誕生した。今回のテーマは黒毛和牛×マグロ×雲丹の饗宴。肉の美味しさを最大限に発揮できるこだわりの調理法でマグロ・雲丹との贅沢コラボレーションを愉しめる。尚、肉フレンチを100%堪能できるSpecialityコースや肉フレンチが初めての人に人気のValueコースでも一部楽しめる。

Neo Genrelessコースは、4月1日~6月30日までの期間限定提供。