グランドニッコー淡路は、日本料理「あわみ」とホテル公式オンラインショップにて、淡路島の港で水揚げされた天然真鯛「淡路島えびす鯛」をあわみの特製出汁で味わう鯛しゃぶ鍋「淡路島えびす鯛しゃぶ鍋セット」の予約受付を、3月10日より開。また本年より鯛しゃぶ鍋に「鯛のあら炊き」を加えた新商品も用意する。

明石海峡、紀淡海峡と鳴門海峡の三つの海峡に囲まれた淡路島では、四季を通して豊富な海の幸に恵まれている。特に、淡路島の鯛は、古代から朝廷や皇室に献上されてきた逸品だ。潮の流れが良い漁場で生息する鯛は、運動量が多く身がしまり、エビやカニなどの豊富な餌を食べているため、上質な脂と濃厚な旨味が味わえる。淡路島内の港で水揚げされた天然真鯛は「淡路島えびす鯛」と名付けられ、昨秋よりブランド鯛として知名度を上げている。島では昔から祝い席で振舞われてきた「鯛素麺」や「鯛しゃぶ」など鯛料理の種類も多く、昔も今も島自慢の鯛は人々に愛され続けている。

日本料理「あわみ」で用意する「淡路島えびす鯛しゃぶ鍋セット」は、淡路島のブランド鯛と里の恵みを料理長謹製の特製出汁で堪能できるお取り寄せ鍋。日本料理「あわみ」でも好評となっている「鯛のあら炊き」を付けた、鯛尽くしのセットも新たに登場する。

お取り寄せ商品「日本料理「あわみ」淡路島えびす鯛しゃぶ鍋セット」の販売期間は3月20日～5月31日。料金は「淡路島えびす鯛しゃぶ鍋セット（鯛あら炊き付き）2名用」1万3000円。「淡路島えびす鯛しゃぶ鍋セット2名用」1万1000円。