ヒルトン大阪では、2023年1月6日～5月14日まで、「ストロベリースイーツビュッフェ　50s（フィフティーズ）レトロ」を開催。どこか懐かしさを感じるレコードプレーヤーやアメリカンダイナー風の空間の中、いちごを使った約20種のスイーツを提供する。

韓国で流行しているコンセプト「Newtro（ニュートロ）」は、新しい過去へのアプローチ。今若者たちの間で支持されるレトロでかわいい雰囲気を味わってもらえるようペイストリーシェフ百田利治（ひゃくだとしはる）さんが、音楽やファッションをテーマにクリエイティブなスイーツを用意する。

存在感ある「ベリーたっぷりダイナミック・バニラババロア」は、スポンジケーキ、イチゴジュレ、バニラババロワを重ねたケーキの周りを、ホワイトチョコレートを使ったビスキュイ風ムースで囲み、大粒のいちごとベリーを豪快にのせている。水玉模様の50年代ファッションから着想をうけた「ロカビリースタイルホワイトファウンテン」は、アールグレイの香りを楽しむティラミス。マスカルポーネの滑らかな味わいに、いちごの酸味が溶け合う。軽食は5種、コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどドリンクも10種含まれる。

「ストロベリースイーツビュッフェ50sレトロ」はヒルトン大阪2F「Folk Kitchen（フォルクキッチン）」にて、2023年1月6日～5月14日の毎日開催。料金は月～金、一人5600円（税込・サービス料込み）、土・日・祝および4月29日～5月7日は一人6200円（税込・サービス料込み）。子ども（4歳～11歳）はプラン料金の半額となる。