2022年11月17日 09:34
スペースマーケットは、シェアダインと連携し、スペースマーケットに掲載されているキッチン付きスペースを使用して出張シェフが開業コスト0円かつ1日でレストランが開店できる「ポップアップレストラン」プランを11月16日から期間限定で開始する。
スペースマーケットでは、創業当初から「スペースシェアをあたりまえに」というミッションを掲げ、「所有ではなく利用」「占有ではなく共有」するという選択肢を広げ、数多くの遊休スペースの有効活用に寄与してきた。さらに、現在ではスペース掲載数が全国2万2000件を超え、業界有数の掲載数からこれまで多様な利用用途を生み出している。
一方、料理人のキャリア支援を行うシェアダインの登録シェフ人数は2300名に迫り、コロナ前と比較すると4倍弱となるなど、コロナ禍で店舗を持たずに料理の仕事を行う「出張シェフ」を選ぶ料理人が増加している。こうしたシェフの中には、開店費用の問題や、開業までの準備時間、廃業率の高さから閉店後の物件処理など、店舗を持つことへのハードルやリスクが高いことから出張シェフとしての活動を選んだ利用の一つとする人もいる。
こうした飲食店舗特有の課題を解決するため、全国に展開するスペースマーケットの掲載スペースを貸し出し、遊休時間を有効利用することで「自分の店舗を持つ経験をしてみたい」と考えるシェフに、開業コスト0円、1日で開設が可能な「ポップアップレストラン」の機会を提供する。
「ポップアップレストラン」プランは、11月16日～12月31日。
