2022年08月09日 09:55
ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて、栗の風味豊かな味わいとカシスの爽やかな酸味の組み合わせが楽しめる、秋の味覚満載の「栗とカシスのモンブランパフェ」を期間限定で販売する。
国産の渋皮栗とフランス栗や洋梨を贅沢に使用し、フランス栗のしぼりたてモンブランをトップにのせ、豪華な見た目と本格的な味わいを楽しめるパフェを用意した。
パフェの下の層には、渋皮栗を使ったまろやかな味わいのビスキュイと甘酸っぱいカシスソースを忍ばせることで、異なる食感を演出。さらに、芳醇な香りが楽しめるラムレーズンのアイスクリームとカスタードクリームを重ね、ラム酒が香る泡を華やかにデコレーションし、大人の味わいに仕上げた。栗の豊かな香りと、爽やかの洋梨ジュレが織り成すリッチなハーモニーを楽しめ、口に入れた瞬間に穏やかな甘さが広がって、ホクホク感と心地良い余韻を味わえる逸品となる。
期間は9月1日～11月30日。ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1Fにて11時半～20時（L.O.19時半）。＊営業時間は11時～21時半。ハドソンラウンジ／1Fにて11時半～20時（L.O.19時半）。＊営業時間は10時～24時（土日祝は9時から）。
「栗とカシスのモンブランパフェ」2860円（税金込）。「ドリンクセット」平日3520円、土日祝3850円（税金込）。※サービス料別。
