2022年05月20日 15:17
ホテルニューオータニ（東京）は、日本料理「KATO’S DINING & BAR」にて、亀田製菓の「植物生まれのベースミート」を使用した「大豆ミート味噌かつ丼 そば膳」を期間限定で販売する。
ホテルニューオータニでは、これまでに、美味と健康シリーズと題し、美味しさはもとより、ホテルでの食体験を通じて健康的なライフスタイルを届けるために、シェフが全国の産地に赴き、生産者の人々と連携しながら安心・安全、身体にも環境にも優しい食材を仕入れ、顧客の美味しい！という声を励みにこれまで取り組んできた。
亀田製菓は、米菓製造で培った多彩な食感の実現と味付け技術を活用し、植物性素材をベースに、4月より新たに「JOY GREEN」ブランドとして「植物生まれのベースミート」を発売。ホテルニューオータニでは、そのベースミートを使用して、4月に、第1弾として「大豆ミートシチュー」をリリース。今回、その第2弾として「大豆ミート味噌かつ丼 そば膳」を期間限定で販売する。亀田製菓の「植物生まれのベースミート」は噛んだ時のその繊維質が非常に肉に近いことから、肉の味がとても重要な「かつ丼」でも楽しむことができる。大豆ミートを一度ふかして、米粉パン粉でサクッと揚げて、仕上げにオリジナル味噌だれを付けて楽しめる。北海道と茨城のそば粉をブレンドして打った自家製手打ちそばと、野菜天ぷら（黒舞茸、茄子、しし唐）をセットにしたボリューム満点のそば膳だ。
料金は3800円（別途サービス料10%加算）。期間は5月20日～7月24日。
