「swrl. (wine cocktail & kitchen)」は、1月に開催される「サロン・デュ・ショコラ」において、米澤文雄シェフが手がけるNO CODEとコラボレーションしたワインカクテルを提供する。

サロン・デュ・ショコラは世界最大級のチョコレートの祭典で、本場のパリでは毎年10月下旬～11月上旬に開催されている。swrl.は国内外でカクテルバーを運営するSG Groupの新店。バーの世界で国際的評価を持つSG Groupが同イベントに参加するのは今回が初。NO CODE の米澤文雄シェフはswrl.の料理メニューも監修していることから、今回のコラボレーションが実現した。

会場内イートインコーナーに出店するNO CODEの料理に合わせて、カカオを使用したワインカクテル3種を提供する。カクテルに使用するワインは、レシピに合わせて大越基裕ソムリエがセレクト。また今回は料理・カクテルともにカカオを使用した。

「カカオのヴィーガンカレー」には、カシスとカカオにノンアルコールの赤ワインを合わせた「Madagascar（マダガスカル）」がペアリング。また「カリフラワーのロースト～カカオのソース～」には、ライチとバラの要素にカカオとノンアルコールの白ワインを合わせた「Ecuador（エクアドル）」がマッチ。「Peru（ペルー）」は、アプリコット、ほうじ茶、カカオに琥珀色のマデイラワインを合わせたカクテルで、双方の料理とともに楽しめるよう仕上げられている。開催期間は1月19日～1月25日。