世田谷自然食品は、創業百余年を誇る老舗と共に作り上げた「本場讃岐うどん」を12月から販売を開始した。もっちり、ツルツル、シコシコの、はずむような歯応えが人気の「讃岐うどん」。この至福の一杯をいつでも楽しんでもらえるよう、本場・香川県で創業百余年を誇る老舗製麺会社とともに商品化した。

本商品は、抜群の風味とコシの強い香川の名物讃岐うどん。極上のコシを出すため、北海道産の小麦を厳選。現地で百余年の歴史を持つ老舗製麺会社が監修し、製造には「手打ち式製法」「定置式冷風乾燥」を採用している。独自の「手打ち式製法」で丹念に練り、熟成させ、もっちりした食感に仕上げた。

乾燥法は「定置式冷風乾燥」を採用。多くの工場では麺を移動させつつ温風で8～12時間乾かすが、本商品は麺を動かさず冷風で2日間乾燥させることで、麺の鮮やかな色・風味・食感をしっかりと保っている。さらに、素材は小麦・水・塩だけの無添加仕上げなので、小麦本来の味わいと、しっかりとしたコシが楽しめる。

北海道産小麦のもっちりとした食感を楽しめ、温冷両方で使えるだしの効いたつゆも付属。北海道産小麦の豊かな風味と、こだわりの技が生きた食感を、春夏秋冬、好みのアレンジで楽しめる。ざる、かけ、釜玉うどんなど、いろんなアレンジが可能。価格は1セット12食入(200g(2人前)×6袋)で2700円（税込）。詳しくはこちら。