2021年12月15日 19:03
レストランテック協会は、国内最大級のレストランテックイベント「ミライノオミセ2022 Winter」を、FOOD STYLE Kansai 2022を運営するイノベントと共催する。オンライン開催で誰でも参加可能となる。
「ミライノオミセ」は飲食DXに特化したオンラインカンファレンス。5月に初開催し、300名を超える人々が参加した。今回で2回目を迎える。いま飲食業はコロナによる逆風の真っ只中、働き手不足や、飲酒ニーズ低下による来客数の減少、出口が見えないインバウンド需要など、将来的な不安も多く、今後、より強い飲食経営が求められている。
AIやビックデータ、ロボットなど技術の発展により、ITを駆使したプロダクトの課題解決は業界問わず世界的に大きな潮流になり、コロナ禍によって、その勢いをさらに増している。そして、「食」を起点とした「地方創生」「環境保全」など、SDGsの側面からも飲食企業の取り組みが、注視されている。事業環境、技術の発展、人の価値観が、数十年単位ではなく、数年単位で目まぐるしく変化し、そして多様化している。飲食経営も「自分たちのあるべき姿」に突き進む為に、「変化と多様性に対応」が求められているのではないだろうか。
今回開催する「ミライノオミセ2022 Winter」では、DXで飲食経営の未来がどのように変わっていくのかを、イノベーティブな登壇者を招いて新しい経営の未来を体感してもらう。
