2021年12月14日 19:02
ワン・パブリッシングは、12月13日に「あみんのラクする！おいしい節約レシピ」、1320円（税込）を発売した。
鶏むね肉、豚こま切れ肉、厚揚げ、豆腐、鮭、ツナ缶など、年中安く買える「お買い得食材」で作れるおかずを食材別に掲載。冷蔵庫にあるものから、今日作りたいおかずを迷わず選ぶことができる。特別な調味料や調理道具も一切必要ない。
あみんの「節約7つのルール」は、「節約していることを家族に気がつかせない」こと。家族には「節約おかず」だとバレないくらい、ボリュームもバリエーションもたっぷりのおかずを紹介している。２つめは、「味とボリューム、食感、見栄えを大切にする」こと。節約していても、おいしいものをたっぷり食べたいもの。しっかりした味つけにしたり、かさまし食材を使ったり、味がしみこみやすい切り方にしたり、ひと工夫するだけで節約おかずも絶品になる。
ほか、「特別な食材や調味料は使わず、アイデアでバリエーションを出す」、「リーズナブルな食材を格上げする調理テクを駆使」、「食材の味を生かすため、1皿の食材の数は必要最小限に」、「食材の種類ごとに賢くまとめ買い」、「下味冷凍&作りおきでフードロスを削減」すること。また、電子レンジでできるおかず、焼き麺、ナムルなど、手早く簡単にできるアイデアレシピをコラムで掲載している。
「あみんのラクする！おいしい節約おかず」は1320円（税込）、12月13日発売。
