経営サポートを行うG-FACTORYは、飲食店およびそのフランチャイズ展開を行うESSENCEの高橋さんを筆頭とする「横丁プロジェクト」に協賛。共同で運営する横丁プロジェクトを始動した。

Withコロナ時代の到来により、急激な変革期を迎えた外食業界は、最も急速にDX化が進んだ業界の一つ。国内では、緊急事態宣言が解除され明るい兆しが見えはじめてはいるものの、外食業界の置かれた立場は依然厳しい。

そんな中、おいしい食事とともに人々が笑顔で食事や会話を楽しむ居酒屋文化の集合施設こそ街に再び明かりと賑わいを灯すことに繋がると考えた高橋さんは、横丁プロジェクトを構想。その構想に深く感銘を受け、協賛することとした7社で、同プロジェクトによる横丁「小虎小路」を運営する。集うのは同社を含め、各業界で名の知られた7社。業種に縛られない新たな絆を生み出し、昨今話題を集めている「横丁」業態に新風を巻き起こす。

本プロジェクトによる横丁「小虎小路」がオープンするのは、世界に誇れるサービス業の中心地である東京、中でも再開発が進み新しい街として変革を続けている「虎ノ門」。高橋さんがその立ち上げに携わった「居酒屋甲子園」の公認も受けた。出店テナントは居酒屋甲子園参加店舗を中心に、全国から集まった12業態の予定。「小虎小路」から、世界に日本の飲食業のすばらしさを届けられるよう尽力していく。オープンは2022年1月19日予定。