2021年10月29日 19:45
グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「グルテンフリー・ベーキングミックスの世界市場：製品別・流通チャネル別・地域別の展望、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響の分析、将来予測（2021年～2027年）」の販売を10月28日より開始した。
グルテンフリーベーキングミックスの市場規模は、2021年～2027年の間にCAGR7.2％で成長し、2027年には6億2,390万米ドルに達すると予測されている。焼き菓子の調理に、あらかじめ混ぜ合わせたグルテンフリーの材料をグルテンフリーベーキングミックスという。これらのミックス粉は、ケーキ、パン、マフィン、ブラウニー、クッキー、ピザ、ビスケットなど、様々な食品の調理用に作られている。さらに、これらのグルテンフリーベーキングミックスは、主にトウモロコシベースの原材料、ナッツ粉、粉状にした乳製品などで構成されており、人々の栄養的・生物学的要求を満たすのに役立つ。
現在、消費者は、防腐剤、人工甘味料、人工成分を含む食品よりも、健康的な食品を好む傾向にある。このため、メーカーは人工的な成分や保存料を一切含まない食品を製造するようになった。このことから、オーガニック＆グルテンフリーのベーキングミックスが人気を集めている。グルテンフリーベーキングミックスは、従来のベーキングミックスの代わりに使えるヘルシーな製品。さらに、腸内細菌による発酵が起こらないため、下痢や膨満感などの健康問題の予防にも役立つ。
