2021年10月19日 10:11
unknowndoorは、10月24日、板橋区成増にてクラウドキッチン併設のコミュニティスペース「cookee（クーキー）」をオープンする。
「cookee」は、次世代型まちの「おかって」をテーマにしたクラウドキッチン併設のコミュニティスペース。かつて、出入り自由な勝手口につながる台所＝「おかって」を通して行われていたローカルコミュニケーションを時流にフィットする形で再構築することで、まちのことを学び、「まちのこと」＝「自分ごと」として暮らす人を増やしたいと考えている。まちに埋もれている資源を見つけ、この場所を通して価値化することでまちを元気に発展させるサポートをしていく。
出店予定は、VIVA COFFEE、Cafe himomin、味香房。コミュニティスペースは飲食をメインに、イベントでの利用も可能。各キッチンは飲食店営業許可済。そうざい製造業、菓子製造業として認可取得可能。クラウドキッチンとして各種デリバリー会社に登録ができる。
オープン初日の10月24日は誰でも参加できるオープニングパーティーを開催。試食メニューやドリンクを用意している。また、テナント募集中のクラウドキッチンの見学も可能、これから新たなフードビジネスをスタートしたいと考えている人に役立つ書籍を集めたミニライブラリーもある。
住所は東京都板橋区成増3-26-10。
