2021年10月18日 08:49
和なはアートフード協会は、10月、ヴィーガンフード専門ECサイト・ブイクックモールにて「ヴィーガンクリスマスおはぎ」を販売する。
今、世界中で注目されているヴィーガン食。彼らは精製されてミネラル分などの栄養素のない白い砂糖は食べない。このコロナ禍で健康志向が高まり、ヴィーガン食にシフトする人も増え、白砂糖を控える人が増えている。毎年菜食主義者は増加傾向にあり、日本でも大豆ミートがスーパーに並ぶなどの傾向がみられるようになった。ただ、華やかなお菓子、しかも伝統菓子である和菓子のヴィーガン菓子は手に入りづらいのが現状だ。そこで、同協会は日本の伝統文化の一つである和菓子を、ヴィーガン仕様にして販売できるよう研究し、開発。体に優しい和菓子を作ることで、日本人の和菓子離れを食い止めたいという想いもあり、ヴィーガン専門ECサイトにて「ヴィーガンおはぎ」を販売する運びとなった。
同協会は、あんこで花を作る和菓子のネットショップ、スクーリング事業を行っている。普段は「和なは」独自のネットショップで花のおはぎを販売しているが、今回「ブイクックモール」にて、白砂糖不使用のヴィーガンおはぎを販売する。白あんは特注でてんさい糖で炊いたものを使用。あんこを本物の花のように作り、おはぎや抹茶ケーキの上にデコレーションして新しい和菓子を作ることで、和菓子という日本文化そのものに慣れ親しんでほしいという想いで開発した。今回はクリマスケーキに見立てたデザインとなっている。
発送予定は12月20日～順次。販売サイトはブイクックモール。
