ダイナックが運営する「DYNAMIC KITCHEN & BAR 響」ならびに「DYNAMIC KITCHEN & BAR 燦」において、期間限定で神戸牛と特撰キノコを使用した商品を開始した。

「DYNAMIC KITCHEN & BAR 響」ならびに「DYNAMIC KITCHEN & BAR 燦」では、季節ごとに吟味した素材を全国各地より厳選し販売している。この秋に選んだ素材は「キノコ」。存在感のある香り高く肉厚なキノコを厳選した。

「DYNAMIC KITCHEN & BAR 響」は、「季節ごとに素材を取り寄せる。包丁を入れる回数を極力減らして素材の味を活かす。大人が集うダイナミックキッチン＆バー」をコンセプトに、ゆとりある空間で多様なニーズに応えることができるダイニングバー。秋の特撰素材「天恵菇～てんけいこ～」は、苦味や雑味も少なく、直径約12センチの大きな傘と通常のしいたけの約3倍ある旨味成分が特徴。「天恵菇と神戸牛牡蠣味噌朴葉焼き」は、1800円。販売期間は11月15日まで。

「DYNAMIC KITCHEN & BAR 燦」は、「全国各地の旬素材をダイナミックにアレンジした和食料理。本格バーカウンターが生み出す料理を引き立てる美酒。上質なおもてなしと圧巻の空間。賑わいと落ち着きを兼ね備えたダイニングバー」。秋の特撰素材「奥出雲椎茸」は、通常の椎茸に比べ大きく肉厚で歯ごたえが良く格別の風味があり、大変旨みが強い。「神戸牛とあわび茸の朴葉味噌焼き」は2500円。販売期間は11月15日まで。