2021年10月08日 09:45
Clearは、日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」よりスパークリング日本酒の新商品「深星 | SHINSEI」を10月7日より発売する。
透明感の奥にある芳醇で複層的なニュアンス。静かに、美しく湧きのぼる気泡。長く伸びゆくエレガントな余韻。「深星」は洗練さと複雑性をあわせ持ち、料理とのペアリングによって真価を発揮する最高峰のスパークリング日本酒だ。食と響き合う無二の泡酒が、飲む人に特別な時間をもたらす。
SAKE HUNDREDは、「心を満たし、人生を彩る」をパーパスに掲げ、比類なき価値を提供する日本酒ブランド。「深星」が目指したのは、料理とのペアリングで真価を発揮する最高峰のスパークリング日本酒だ。きめ細やかな発泡感と、奥深い味わい、伸びつづけていく余韻が、あらゆる料理に寄り添い、多彩なペアリングを引き出す。瓶内二次発酵でもたらされた、上質で心地よい発泡感。酵母の発酵過程で生成される自然の泡はなめらかでシルキーな口当たり。きめ細やかで柔らかな泡が、さまざまな料理を引き立てる。一般的な日本酒の原料は「水・米・麹」だが、「深星」は仕込みの一部に水ではなく日本酒を加えて製造している。再醸仕込みと呼ばれるこの醸造法により、味わいのエッセンスを多く含んだ、多層的で奥行きのある風味がもたらされている。「深星」のやわらかな酸味と旨味、心地よい苦味を感じるミネラルが長い余韻をもたらし、最後まで料理の味わいに寄り添うように持続する。
価格は3万5200円（税込、送料別）。事前登録申込み開始は10月7日（購入には事前登録が必要）。
