2021年08月25日 18:34
リカー・イノベーションは、運営するお酒のオンラインストア「KURAND（クランド）」にて、果実酒スパークリング「彩果堂-SAIKADO-無花果（サイカドウイチジク）」を9月15日より一般販売開始する。
「彩果堂-SAIKADO-無花果」は、純米酒をベースに、採れて2日以内の新鮮な完熟いちじくを30％使用している。飲んだ瞬間リッチないちじくの香りと甘酸っぱさが弾け、お米の風味もほんのりと感じる和モダンでエレガントな味わいとなる。濃厚で甘いいちじくの魅力を、爽やかなスパークリングに乗せてたっぷりと届ける。肉料理やパイなどの料理に合わせると、いちじくのソースをかけたかのような素敵なハーモニーが広がる。
なんだか不思議な魅力のあるいちじくは、「無花果」という字の通り、花は咲かず、普段食べている果肉の部分が花にあたりる。濃厚な甘みと柔らかな食感の果肉には、「不老不死の果物」と呼ばれるほど豊富な栄養があると言われている。「彩果堂-SAIKADO-無花果」は、いちじくと純米酒のハーモニーを楽しめるよう、日本酒の風味も活かした独自の製法で造られている。
プレーンワッフル、キッシュ、ミートパイ、肉料理など、フルーツソースを合わせるような感覚で、面白いペアリングが愉しめる。
「彩果堂-SAIKADO-無花果」は、720ml、5800円（税込）。9月15日発売。
