2021年07月19日 14:08
米久は、牛・豚・鶏に次ぐ第4のお肉として、お肉同様の食感や高たんぱく、そして家庭で自由な味付け＆調理アレンジができる未加熱素材系「お肉屋さんの大豆MEAT」シリーズ「パラパラダイス300g」「生パティ300g」「サイコロカット300g・700g」の4品を全国発売する。
「お肉屋さんの大豆MEAT」シリーズは、お肉の代わりに大豆たんぱくを使用した未加熱商品。「パラパラダイス300g」「生パティ300g」は、2020年11月より首都圏を中心に一部取引先にて実施したテスト販売で高評価を得て、今回満を持して全国発売する。同シリーズは、未加熱ならではの味付け＆調理アレンジ自由自在。さらに、高タンパク・食物繊維入り。目指したのはお肉のおいしさと満足感で、「肉のような食感」「肉のようなジューシーさ」「くせのない味への追求」にこだわった。
さらに、同シリーズより、好みのサイズのミンチなどに加工できる業務用の原木タイプも発売。店舗でのミンチ販売はもちろん、メンチカツなどのお惣菜、通常のお肉と組み合わせたオリジナルメニューへの応用など、中・外食のお得意先へ提案する。また、今後も需要拡大が予測される植物肉の全国への供給体制を整えるためケンコー工場（静岡県三島市）に新設した未加熱植物肉ラインが、6月より本格稼働した。
参考小売価格は、「パラパラダイス300g」「生パティ300g」「サイコロカット300g」500円、「サイコロカット700g」980円（すべて税込）。発売地区は全国。発売時期は7月20日出荷開始。
