白鶴酒造は、クラウドファンディングで話題となった若手による商品開発プロジェクト「別鶴（べっかく）」の第二弾商品として、日本酒「別鶴 そよ風のクローバー」と日本酒カクテル「別鶴 お日様のしゃぼん玉」を8 月27 日に発売する。

2019 年6 月に発売した第一弾商品は、日本酒になじみのない人からも味わいやデザインが好評で、さらに手軽な小容量の要望を受けることもあった。そこで第二弾商品は、「あたらしいSAKE の風、感じよう。」をコンセプトとして、第一弾の技術や、味わい、デザインを踏襲しつつ、購入しやすい価格と容量で、気軽に楽しんでもらえる商品に仕上げた。フルーティーで爽やかな、新しいタイプの味わいとなるため、おつまみやお惣菜はもちろん、スナック菓子やスイーツとも一緒に楽しめる。

「別鶴 そよ風のクローバー 290ml」は参考小売価格400 円（消費税別）。通常の日本酒に含まれない、レモングラスの様な香りと、フルーツの様な甘酸っぱさが特長の純米酒。レモングラスの様な香り、爽やかですっきりした酸味、米由来の自然な甘み、低アルコールながら本格的な味わいが特徴。

「別鶴 お日様のしゃぼん玉 255ml」は参考小売価格300円（消費税別）。日本酒「別鶴 そよ風のクローバー」をベースとした日本酒カクテルスパークリング。レモン＆ハーブ様の香りの爽やかさと、スパークリングならではののど越しの良さ、アルコール度数3％の軽やかさが特長だ。

「別鶴」ブランドサイト※8月25日更新予定。