2021年07月07日 09:02
東あられ本鋪は、7月7日、JR UNIQUE FOODS社のヨーロッパイエコオロギ粉末を使ったコオロギあられ「BEYONDビョーーーーンド」を発売する。
「美味しいお菓子を通じて喜びと幸せを」。東あられは、創業以来この理念のもとに米菓づくりを行ってきた。使用材料にもこだわってきたが、2019年より従来に比べ農薬・化学肥料を50％削減した「特別栽培もち米」を山形県の契約農家に依頼している。そんなこだわりの詰まったお米を使って、何か作れないかと考えて注目したのが、未来食として話題の昆虫のコオロギ。コオロギには、栄養価が高い、地球にやさしい（環境負荷が低い）、昆虫食は生産効率が良い、といった特徴がある。共に、地球環境に優しい食材ということもあり、より身体に優しいあられ作りを目指した。
「BEYONDビョーーーーンド」は、山形県東村山郡中山町産の減農薬・減肥料もち米ヒメノモチ使用。R UNIQUE FOODS社のヨーロッパイエコオロギ粉末とお餅に搗き込み、さっくりとした歯触りの食感に仕上げた。仄かに香る海老風味が特徴。味付けは藻塩のみの化学調味料無添加商品だ。商品名は、従来のあられ・お菓子の在り方を超えていく（BEYOND）、美味しさのその先へ行く（BEYOND）と、コオロギがジャンプするビョーン（BEYOND）という音を合わせて命名した。
価格は486円（税込）。
