2021年07月06日 18:46
えだまめは日本酒をアイスクリームに練り込んだ新体験アイスクリーム「SAKEICE」の新フレーバーとして、浅草名物を使用した「ほろ酔いカッサータ-和-」アイスの販売を開始した。
SAKEICEは日本酒を混ぜ込んだアイスクリームで、アルコール度数が約4%ある。酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1%未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現した。東京・浅草に直営店「SAKEICE Asakusa Shop」を構える他、ネット通販（自社通販・楽天）や、全国百貨店のポップアップイベントなどでも新しい体験を届けている。
「ほろ酔いカッサータ-和-」アイスは、イタリアのアイスケーキ「カッサータ」のような食感を楽しみながら、アルコール感が感じられる、個性豊かなアイス。使用している浅草名物は、木花之醸造所の「ハナグモリ（どぶろく）」、萬年堂の「こんぺいとう」、豆徳の「豆菓子」となる。
ALL WRIGHTが運営する「木花之醸造所（このはなのじょうぞうじょ）」は創業2020年、東京・浅草にある醸造所。最大の特徴は麹室を併設した醸造所であること。麹を自分たちで造ることで、バリエーション豊かなどぶろくを製造している。
「ほろ酔いカッサータ-和-」アイスは、東京・浅草の「SAKEICE Asakusa Shop」で購入できる。
