アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」を運営するメゾンカカオは、毎月1日を「ザッハトルテの日」とし、旬の素材を使用した月替わりフレーバーの「旅する生ザッハトルテ」を提案する。

チョコレートケーキの王様、ザッハトルテ。ずっしりと重くクラシカルな味わいを、口溶けにこだわり生チョコブランドとして新提案がしたいと生まれたのが「生ザッハトルテ」。軽やかながらもチョコレート感を濃厚に味わえるよう、使用するのは生ザッハトルテ専用に作ったオリジナルのクーベルチュール。6月は長野県、日本一のあんずの里で作られる横島あんずの生ザッハトルテが登場する。

本商品は、下から、1層目はシフォンケーキのように空気を含ませたふわふわのスポンジに、あんずのシロップを染み込ませしっとりとした食感の生地。2層目はナッツ感と華やかなカカオ感のある2種のオリジナルクーベルチュールで作った濃厚なガナッシュ。3層目はスポンジ、4層目はあんずジャム、5層目はスポンジ、そしてケーキ全体をガナッシュでコーティングしている。

「旅する生ザッハトルテ」は5400円（税込）。なお、7月以降は毎月前月の1日10時より、オンラインを含む全店にて予約販売を開始する。その時期の旬の素材で季節感を味わう日として、ザッハトルテの日を楽しんで欲しいとしている。毎月50台限定、先行予約順。詳しくはこちら。