あきない総合研究所は、デリバリーレストランの開業に特化したシェアキッチンスペース事業「Coworking Kitchens」の第1弾として、3月31日に千葉県松戸市にて「Coworking Kitchens松戸」をオープンします。これを記念し、前日の3月30日に、「ウィズコロナ時代の飲食店開業「ゴーストレストランの始め方」」と題して、セミナーを開催する。講師にはゴーストレストラン研究所　代表取締役 吉見悠紀さんを招く。

ゴーストレストラン、バーチャルレストランとも呼ばれる客席の無いデリバリーに特化した新たな飲食ビジネス。このビジネスに関心のある人やゴーストレストランで起業したいと考えている人、現在飲食業に携わっていて今後業態を変えることを検討している人、あるいは過去に飲食店を閉めた経験を持ち、再度自分の店を持ちたいと考える料理人の人などを対象に、ゴーストレストランの実態や経営のポイントなどについて、業界の第一人者であるゴーストレストラン研究所の吉見悠紀さんに話してもらう。

3月30日19時～20時15分開催。事前アンケートに基づいた質問及び講演中に貰った質問を、吉見さんに聞くQ&A形式のトークセッションを予定。講師の吉見さんはオンラインでの出演になる。定員はオンライン参加100名 (Zoomでの開催を予定)、会場10名（先着順）。会場は松戸スタートアップオフィス、参加費無料となる。