革新的な分解・再利用技術で食品ロス解決に取り組むトレ食は、株式投資型クラウドファンディングサービス「FUNDINNO（ファンディーノ）」において、募集による投資申込みの受付を開始する。

トレ食は、「加水分解」「酵素分解」「乳酸菌分解」のコア技術を組み合わせることにより、食品廃棄物を細かい成分に分解し、取り出した各成分を活用することで、調味料や食品、サプリメント等の価値あるものに再利用することを可能にしている。さらに、北海道大学との共同研究で、これまで分解が難しかったセルロースを分解する技術を開発した。これらの技術により、食品廃棄物から別の食品などにリサイクルが可能になることで、日本全体の食品ロス問題の解決につながる。

この度、「原料供給事業」を主要事業として確立させることによる収益拡大、分解技術を食品以外の他分野に応用展開することを目指し、2021年2月25日より株式投資型クラウドファンディングFUNDINNOにおいて、募集案内の事前開示を開始。今回の資金調達により資本力の充実を図り、事業の成長に繋げる。募集期間は2021年3月6日～2021年3月8日。プロジェクトページはこちら。

現在、上場企業の菊池製作所とセルロース分解技術を実用化するための機械を連携開発しており、さらに北海道大学とも共同で機械の開発を進めている。今後は「食材の高速分解物と酵素／微生物反応による新しい食品の開発」を行う企業として確立することで、事業をスケールさせて企業の成長を目指す。