2021年02月17日 14:56
大戸屋は、同社初のお惣菜小売業態「大戸屋おかず処」をスタート、2月24日より西武池袋本店、続いてそごう横浜店への期間限定出店が決定した。
「大戸屋おかず処」は、素材の味を引き出す出汁の力に着目。和のお惣菜に最適な出汁を厳選し、たどり着いたのは、鰹出汁、鶏出汁、昆布出汁、野菜出汁。これらを、料理との相性を見極めて使い分けることで、家庭ではなかなか再現できない、深みのある味わいを作りあげた。
大戸屋の代名詞ともいえる「鶏と野菜の黒酢あん」だが、おかず処でも、この秘伝の黒酢あんを使ったメニューが登場する。また、和食らしいほっとする味わいに欠かせない調味料の味噌や麹は、近年、おいしいだけでなく身体に優しいことにも注目が集まっている。この麹の力で素材の旨味を引き出したお惣菜を、肉から魚までバリエーション豊かに用意した。
さらに、おかず処のお惣菜を少しずつ、たくさん楽しめるお弁当を用意。黒酢あんのおかずをメインにしたお弁当から、お弁当の新トレンド「のり弁」スタイルの幕の内、ちょっと贅沢な御膳弁当まで、大満足なボリュームながら、心も体もほっとする味わいを家で楽しめる。
出店期間は、「西武池袋本店」2月24日～3月9日、「そごう横浜店」3月30日～4月12日。場所は、「西武池袋本店」（東京都豊島区南池袋1-28-1）西武食品館地下1階（南B11）おかず市場特設会場、「そごう横浜店」（神奈川県横浜市西区高島2-18-1）地下2階 食品売場 特設会場。
