2021年02月08日 07:34
チョコレート専門店 UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー・福岡）が、カカオ豆の産地ごとに製造したチョコレートをアイスクリームへ加工し、３種類同時発売する。３種類のチョコレートアイスは、チョコレートの産地別と同じく、ガーナ・ベリーズ・バリ産カカオ豆を使用し製造した。
UMEYA BRAINERYとは、カカオ豆からチョコレートの製造まで手がけるBean to Bar チョコレート専門店。カカオ豆の産地が抱える貧困や環境問題などを「チョコレート」を通じて少しでも支援していく想いのもと製造販売している。UMEYA BRAINERYのチョコレートは、厳選されたカカオ豆ときび砂糖のみで作っており、混じりっけのない純粋なカカオの香りと味わいが特徴。
UMEYA BRAINERYのチョコレートアイスは、カカオ農園から届いた良質なカカオだけを使用し、濃厚なくちどけともにカカオ豆の産地の違いを楽しめる。上には、カカオ豆産地のカカオニブがのっています。荒く砕いたザクザクした食感が特徴だ。「ガーナ」は、ガーナ産の豆が持つほど良いマイルドさが楽しめる甘さ控えめな味わい。「ベリーズ」は、白ぶどうやハチミツのような味わいはアイスクリームとぴったり。「バリ」酸味や香りがダイレクトに伝わるなめらかな口どけとなる。
