2020年08月13日 15:04
アイクリエイトは、SDGsにつながる未来のライフスタイルを学ぶ共創型ラーニング・コミュニティ「プランナーズスクール」のプログラムとして、人気シェフが教える、身近な食材を使ったヴィーガンプレート講座をオンラインで開催する。
動物性食品や動物性の素材を使った衣料品等を使わない「ヴィーガン」というライフスタイル。中でも、動物性食品を使わないヴィーガンの食生活は世界中で注目を集めている。その理由は様々だが、工業畜産が環境破壊につながる側面が否定できないことから、現在消費されている精肉や肉加工品を少しでも植物性食品に置き換えることにより、複数のSDGs目標を同時に解決することができるといった事情も、理由の一つとして挙げられる。
そこで今回、SDGsのアクションが楽しく学べる内容として、ヴィーガンの食を体験できる講座を企画した。肉も魚も使わないヴィーガン料理は、「敷居が高い」「材料を揃えるのが難しそう」「美味しくなさそう」というイメージを持っている人も多いのが現状だ。そこで本講座では、豆腐や、にんじん、玉ねぎなど、いつも使っている身近な食材を使って、簡単に美味しいヴィーガン料理を作る講座を目指した。講師をつとめるのは、東京のレストランでフレンチを学んだのち、マクロビを経てヴィーガンに出会った平野由布さんだ。なお、本講座は、事前に講座で使用する食材や調味料、器具を準備してから参加するプログラムとなる。
参加費は3300円。開催日時は8月30日 16時～18時
