西友は、7月1日より、大人の野菜嫌い克服を目指す「WE LOVE VEGETABLES」プロジェクトを開始した。

新型コロナウィルスの影響により家で過ごす機会が増え、健康志向から野菜を使った自炊への関心が高まっている。西友の調べでは、大人の4割が苦手な野菜があることが分かった。また、過去に野菜嫌いの克服を断念した経験のある人が約6割、自身のこどもへの悪影響などを悩んでいる人が約8割に上ることが判明した。西友は大人が野菜嫌いを克服することで、野菜が家庭の食卓に並ぶ機会を増やし、多くの人に健康的な食生活を送ってほしいという思いを込めて、「WE LOVE VEGETABLES」プロジェクトを開始する。

同プロジェクトでは、大人でも苦手な野菜として挙がることが多い一方、様々な料理に使われることも多いトマト、ナス、ピーマンにフォーカスし、調査で判明した苦手な点を解消し、美味しく食べられる独自の克服メニューを6品開発。それぞれの野菜を苦手とする大人に試食してもらい、50%以上の人に「あり（食べられる）」の判定を受ける野菜料理はどれかを検証した。その結果、5品の野菜料理が50%以上の支持を受け、克服レシピとして認定された。

このレシピ開発と試食の様子をコンセプトムービーとしてまとめた「世界一嫌われるレストラン」を公開すると同時に、全国の西友店舗で野菜嫌い克服メニューのレシピカードを配布するほか、特設サイトでもレシピ動画を公開する。

特設サイト「WE LOVE VEGETABLES」