Sake Generationは、プレミアム日本酒ICHID°シリーズを5月12日よりクラウドファンディングサイトMAKUAKEにて先行発売開始した。

日本酒には「豊富なアミノ酸による旨味」「豊富なフェルラ酸による美肌効果」「豊富なアデノシンによるサラサラな血流」といった特徴があることが言われている。新しいブランド「ICHID°」は、これまで実は知られていなかった日本酒の良さを、この一杯の出会いから知ってもらいたいという思いのもと、日本酒好きも日本酒ビギナーも楽しめることを追求した新商品。日本酒の新しい可能性を追求したいという共通の思いから、超高級シャンパンブランドの販売のプロフェッショナルと日本酒製造の職人の夢のコラボレーションにより、様々な料理に合わすことのできる万能なクリアーな後味を実現した。

「ICHID° スパークリング」は、発酵が止まっていない醪（もろみ）を絞って瓶詰めし、発酵を進めることにより炭酸ガスを瓶内に閉じ込めた。「ICHID° 純米大吟醸」は、東の横綱 五百万石米と地元米を使い、淡麗でスッキリとした味わいに仕上げた。「ICHID°」スパークリング、純米大吟醸それぞれにぴったりあうレシピを、発酵料理家真野遥さんと開発。スーパーの食材でできる、それぞれの味を引き立てる「ICHID°」と料理の掛け算を、試しめる。

5月12日よりMAKUAKEサイト先行発売、7月よりECサイト発売予定。