2020年03月04日 18:30
三空出版は、山本式弱火調理法・山本智香さんのシリーズ2作目「おくるごはん～弱火調理で簡単作り置き 送って喜ばれる健康美味しいレシピ～」を2月27日に発売した。
本書は、たくさんのメディアや主婦の間で大反響を呼んだシリーズ1作目「ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法」の応用編。1997年に特許を取得した山本式弱火調理法を用いた「作り置きできる料理」や「作った料理を冷凍してクール便で送れる」レシピを開発。作り置く場合、送る場合それぞれの保存法と、送り方から温め方まで丁寧に解説している。この画期的なレシピブックの誕生で、離れて暮らす家族や遠距離のパートナーに健康的で美味しい手作り料理を送れるようになる。シリーズ第1作目では「時短」「素材の旨味を増す」「栄養が壊れにくい」「料理の酸化を防ぐ」「減塩・減糖・低カロリー」になる驚異の調理法を紹介した。
本書では山本式弱火調理法を使ったそれぞれのレシピを組み合わせることで、身体により優しく、さらに美味しい献立をご提案している。※特許は、当調理法普及のため更新していない。「自然の色で美しく、作りすぎない味で、無理しない範囲の中で自分の知恵を最大限に生かして美味しく仕上がる料理こそ、健やかな日常を支える料理です」と山本 智香はあとがきで語った。
「おくるごはん-弱火調理で簡単作り置き 送って喜ばれる健康美味しいレシピ-」は価格1342円（税込）。2月27日発売。
