2019年07月25日 10:58
J-オイルミルズは、業務用油脂製品「ごはんのための米油（炊飯用）」を9月より順次全国で発売する。
外食店・産業給食・中食店は近年の人手不足食材の高騰など、さまざまな課題を抱えている。本品は、粒割れを防ぐことで米同士のくっつきを防ぎ、釜へのこびりつきを抑えて、食品ロス低減と作業性向上に役立つ他、ごはんの「おいしさ」にも貢献する。米を精米したときにできる米ぬかと米胚芽から作られる「米油」を使用しているため、米との相性が良く、米本来の甘みや旨みを引き出せる。さらに、米の一粒一粒を油でコーティングすることで保水力が高まり、粒割れを防ぐため米同士がくっつかず、ふっくらして粒感が良い硬めのごはんがおいしく炊ける。
特に店舗炊飯を行う外食店・産業給食・中食を主要ターゲットとし、容器は店舗炊飯に適したサイズである、1350gエコボトル容器を採用した。
