2019年07月12日 14:23
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香港点心専門店「添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン」の日比谷店では、帝国劇場にて上演中のミュージカル「エリザベート」とのコラボレーションによるオリジナルメニューを販売する。

今回販売されるのは、「ゾフィーの心を溶かす熱々トロトロゴマだんご(580円・税別)」。本商品は、もちもちの生地の中にカスタード餡をいれ、ゴマをたっぷりまぶして揚げたスイーツ団子。600年近い歴史を誇るハプスブルク帝国を、皇帝フランツ・ヨーゼフの後ろで事実上取り仕切っていたゾフィー皇太后の心をもトロトロに溶かすような、甘くて美味しい逸品として命名した。提供は7月16日(火)~8月26日(月)。

「添好運」は、4年連続でミシュラン3ッ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」の点心師を務めたシェフが独立し、2009年、香港に創業した点心専門店。2018年4月には日本初上陸として日比谷店がオープン。全て店舗厨房においてオリジナルレシピによって手造りされた点心を、リーズナブルな価格で提供している。