ヤマキは、8月20日、「割烹白だし焼きあご仕立て500ml」を新発売する。

もともと九州地方で親しまれていた「あごだし」は、全国的に広まりを見せている。「あごだし」の認知は約8割に及び、いつもと違う味わいを出せる、好みの味のだしとして評価されている。一方で、現在市場で販売されている「あごだし系白だし」の購入金額規模は3%未満とまだまだ小さい状況だ。

そこで、ヤマキでは白だし市場売り上げNo.1ブランドである「割烹白だし」の姉妹品として、「割烹白だし焼きあご仕立て500ml」を発売。あごだし本来のうまみ・だし感にこだわり、「国産焼きあご」の上品な甘みやまろやかさが感じられる商品に仕上げた。国産のあごは漁期が1か月程度と短く、原料の確保が難しいとされているが、おいしさにこだわり、国産焼きあご100％使用を実現した。だしのうまみを存分に味わうことができるため、「うどん」「煮びたし」「おでん」など、様々な料理に使える。

標準小売価格は460円（税抜）。

ヤマキ