BUTAI PROJECTは、人気モデルの田中里奈さんを監修に迎えた「ほんわか玄米あまざけ」を6月27日に発売する。

本商品は、熊本県産の食材を使用したこだわりのあまざけ。熊本県内有数の生姜産地である宇城市の大生姜を丁寧に洗浄、殺菌し、繊維が残らないようしっかりペースト状にして加えている。また、阿蘇ふもとにある大津町はのさつまいもは、主に「ベにはるか」などの品種である紅芋系。温度や湿度の管理された貯蔵庫で2ヶ月以上熟成させた糖度30度～40度のねっとりと甘いさつまいもを使用した。皮を少し残して加工することで香りを残し、丁寧に裏ごししたペーストを使用している。

さらに、阿蘇の伏流水である白川の水豊かな水田で育った玄米を丁寧に選別し、洗い、しっかり水を吸わせて炊き上げて加えた。今回はあまざけを発酵させるタイミングから玄米を加えているため、酵素によって玄米が柔らかく飲みやすくなり、時々残るプチプチとした食感がアクセントになっている。150ml、350円(税別)。