2019年06月13日 17:50
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資生堂パーラーは、6月1日より銀座本店 サロン・ド・カフェにて、今が旬の静岡県産クラウンメロンを贅沢に使ったパフェやデザート、アイスクリームソーダを用意している。

ジューシーでとろけるような食感と芳醇な香りを楽しめるよう、仕立てやカッティングにもこだわった。皿盛りデザートはひと皿の中にクラウンメロンをムースやスープなどに変化させて盛り合わせた。パフェはメロンを丸くカットすることで、伝統のバニラアイスクリームや抹茶のソースなどとのマリアージュをより感じられるように仕立てている。

「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのムース」1980円(コーヒーまたは紅茶またはハーブティー付/カップサービス)では、ハイビスカスゼリーと白桃のコンポートをメロンミルクスープの中に一緒に浮かべ、食感と味わいのアクセントにしている。

ほか「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ」1980円など。